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LOSVINOS
Tentacion Tempranillo 2016

TIPO:

D.O.C. Rioja, Tinto

VARIEDAD:

Tempranillo 100%, edad viñedo: 30-40 años. Vendimia seleccionada 

PROCEDENCIA UVA:

Viñedos propios situados en la parte baja de Uruñuela y Cenicero. Suelos calcáreos con grava. Rendimiento medio: 36Hls/Ha.

FERMENTACIÓN:

Con levaduras propias de nuestros viñedos. Control de temperatura de 27º idónea para extracción de polifenoles.

MACERACIÓN:

Proceso de fermentación alcohólica de 8 días con remontados cada hora. Delestage con tratamiento de microoxigenación. A continuación, fermentación con hollejos de 17 días reduciendo el remontado.

ENVEJECIMIENTO:

2 meses en depósito y 5 meses en barrica de roble francés y americano, con un trasiego.

FICHA DE CATA: 

-Color: Rojo rubí de capa media-alta y ligeras irisaciones.

-Aromas: Muy expresivo, con buena presencia de frutos rojos y bien ensamblado con aromas de roble especiado y vainilla.

-Boca: Ligeramente tanino, fresco de cuerpo medio, bien equilibrado, se nota una fruta bien integrada con notas ligeras de chocolate..

RECOMENDACIONES: 

Conservación: conservar en lugar oscuro y temperatura inferior a 18º.

Consumo: temperatura 16º

Platos recomendados: embutidos, arroces, pastas, legumbres y carnes 

asadas o a la plancha.

ENÓLOGO:

Fernando Salgado

Ficha en PDF

Ficha de Tentacion Tempranillo 2016 en PDF pdf
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