Vino Rioja.
Tinto crianza: Soros
| Botella/capacidad: | Bordelesa stylus 75cl |
|---|---|
| Producción: | DOCa Rioja |
| Variedad: | 100% Tempranillo |
| Grado alcohólico: | 13,5 % |
| Acidez total: | 4,9 g/l |
| pH: | 3,62 |
| Acidez volátil: | 0,43 g/l |
| SO2 Libre/Total: | 30/62 |
Premios
- Mundus vini 2006: Reconocimiento de Alta Calidad por el Jurdo del concurso.
- Soros Crianza 2003. [ certificado ]
ELABORACIÓN
De los viñedos de más de 40 años y de las zonas más altas de nuestra geografía vinícola (Cenicero, Uruñuela y San Asensio), como característica singular de nuestros vinos, la familia Martínez-Corta junto a sus técnicos, escogemos las mejores uvas para la concepción de nuestro crianza especial. Con una elaboración de 30 días en los cuales los aromas afrutados se trasladan de la uva al vino durante la fermentación alcohólica, nace nuestro crianza especial SOROS 2003. Una nota a destacar es que el vino entra en barrica seis meses después de haberse producido la fermentación manoláctica, con lo cual nuestro vino está afinado y limpio de impurezas.
Pasados los 12 meses en tinas de madera francesa (80%), americano (20%) y un posterior descanso en la botella de seis meses, comenzamos a catar nuestro crianza especial.
DATOS DE LA COSECHA
Cosecha calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la DOC Rioja. Invierno suave y primavera precoz por lo que el ciclo vegetativo venia ligeramente adelantado. En los primeros días de septiembre bajaron las temperaturas y se ralentizó la maduración. En Octubre llegó una inesperada vuelta al verano y las altas temperaturas propiciaron un buen desarrollo de nuestros viñedos y una óptima maduración de la uva tanto en concentración de azúcares como en la síntesis de poli fenoles totales.
CATA
Color picota profunda con ribete púrpura, intenso y elegante, aroma de frutos negros maduros, grano de café y un elegante aroma a madera. En nariz muy complejo, sabroso, sensación de fruta negra, chocolate mentolado y con una madera dotada de gran estructura y expresividad. Final largo y persistente donde destacan finas notas ahumadas y tostadas. Un vino que ganará en complejidad con su estancia en la botella
