Vino Rioja.
Blanco fermentado en barrica: Martínez Corta
| Botella/capacidad: | Bordelesa stylus 75cl |
|---|---|
| Producción: | DOCa Rioja |
| Variedad: | 50% Viura 50% Malvasía |
| Grado alcohólico: | 12,5 % |
| Acidez total: | 4,6 g/l |
| pH: | 3,2 |
| Acidez volátil: | 0,30 g/l |
| SO2 Libre/Total: | 30/55 |
ELABORACIÓN
Selección de uvas de la viña y recogido manual en su óptimo punto de maduración. Una vez en bodega, la uva macera en frió durante 6-8 horas lo que dará mayor carnosidad al futuro vino. Tras la maceración, las uvas pasan a una prensa neumática de donde obtenemos el mosto que fermenta en barricas nuevas de roble francés durante 40 a 45 días a 16º-22º. A continuación se inicia su crianza sobre lías, las cuales son removidas periódicamente, para que se mantengan en suspensión. Mediante la cata se va viendo la evolución del vino hasta que consideremos que está en el momento óptimo para su trasiega y embotellado.
DATOS DE LA COSECHA
Condiciones climatológicas excelentes que han permitido un buen desarrollo de nuestros viñedos en ausencia de plagas y enfermedades y una óptima maduración de la uva.
CATA
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Notas frutosas y alimonadas, madera
cremosa, ahumada.
Boca sabrosa, untuosa final tostado y muy agradable.
